יום ראשון, 17 בספטמבר 2017

ספא פולג, בנתניה .מאת: שרית יוכפז

spa-02-300x192
ספא פולג, ספא בוטיק באזור נתניה .הספא, ממוקם במתחם החוף הירוק והוא מציע ספא ייחודי



מקורי, נעים ומפנק. במתחם הספא, אווירה רוגעת ושלווה, עם מוסיקת רקע נעימה, לאור נרות וקטורת. חדרי עיסוי זוגיים-יחידים, צוות מעסים ומטפלים מנוסים ומקצועיים, אמבט פרטי ואינטימי עם מלחי ים המלח, סאונה וג'קוזי בגינת הספא. ניתן לקבל  בהזמנה מראש ארוחות בוקר מפנקות המוגשות בחוף הים של פולג. במתחם גינת הספא נערכות מסיבות רווקות עד 15 בנות.  כמו כן, האזור מציע, אטרקציות לחובבי טיולים וחוף ים מסודר במרחק הליכה.



התמונה של ‏ספא פולג‏.



ספא פולג ממוקם במתחם החוף הירוק  בשכונת רמת פולג , שכונה יוקרתית ומתקדמת.
הספא מציע ג'קוזי פרטי, סאונה יבשה וטיפולי ספא מקצועיים ומיוחדים המשלבים סגנונות טיפול ע"י מיטב המטפלים בארץ. ברמה מקצועית ונסיון  בתחום. 



העיסויים בספא: קלאסי, שבדי, רקמות עמוקות, שיאצו, טווינא, איורוודה, רפלקסולוגיה, 

ספא פולג  נמצא: במרחק של 5 דקות הליכה מחוף ימה המקסים של פולג עיר ימים.  ארוחות הבוקר של הספא מוגשות במסעדת במבו ויליג' הממוקמת בחוף הים של פולג. בחוף מועדון גלישה ופעילות ימית. 




DSC_9894-Edit
שי זנדגרטן – בעלי הספא:

בעלים של ספא פולג ובעל תעודת מעסה בכיר בשיטה משולבת ממכללת משה מורנו .
מנהל את המקום 3 שנים .

אני מאמין כי טיפול נכון הוא טיפול המצליח לשלב בין עיסוי איכותי לשחרור השרירים והגוף
לבין חוויית פינוק שמקנה לנפש כוחות ואנרגיות חדשים.


 ראיינתי את שי לכתבה על ספא פולג. סיפר לי שהשקיע את כולו להצלחת המקום 
שהלקוחות   יאהבו ויחזרו למקום.
                                           
הגעתי לעשות כתבה  למקום   בהמלצת  מירב גרונברג יועצת עסקית.
 התנסתי במסאג'  שבדי עם המטפלת איזבלה.   -מומלץ.
התמונה של ‏ספא פולג‏.
הגעתי עם כאב בכתף  ושרירים תפוסים . - ומרגישה טוב יותר.

ניתן לערוך במקום מסיבות רווקות . מסיבת יום הולדת  יום נישואין. ולקנות שוברים לוועדי עובדים..

להפיג שרירים תפוסים ולהתפנק .

אהבתי את המקום. נקי  . שי מעסיק מטפלים מוסמכים. 


פגשתי זוג שבא לחגוג הם הזמינו  סוויטה פרטית  עם  ג'קוזי  . עם הפתעה  נרות ובלונים.

ניתן לקבל במקום חבילה זוגית  מבצעים מגוונים.

.עיסוי של 45 דקות עולה כעת במבצע 160 שקלים ליחיד.ועוד חבילות   מיוחדות.


מומלץ.. ספא מקצועי ומפנק.
 נמצא ברמת פולג -ליד חוף הים בתוך מתחם החוף הירוק.  

אטרקציות בשרון באזור הספא


ספא פולג ממוקם במתחם החוף הירוק ברמת פולג גובל עם נחל פולג במרחק הליכה לחוף הים של פולג וגבעת האירוסים.

חוף הירוק - נמצא קרוב לספא.

בריכת שחייה חצי אולימפית מחוממת, חדרי אירוח, ארוחות בוקר מפנקות, ושני אולמות אירועים מפוארים .
חוף ים קסום עם מסעדה ושרותי הצלה נקרא חוף במבו ויליג׳ יש ירידה ישירה לחוף ברגל.
ניתן לשכור בחוף גלשני רוח וקייקים.
גבעת האירוסים
שמורת טבע מיוחדת במינה לחובבי טיולי טבע במרחק הליכה .
גבעות וצוקים עם נוף מרהיב.
irus








           
התמונה של ‏ספא פולג‏.
רחוב שולמית 2 נתניה

098854355
מומלץ.. ספא מקצועי ומפנק.

 נמצא ברמת פולג -ליד חוף הים בתוך מתחם החוף הירוק.  

מאת: שרית יוכפז- כתבת ועורכת ראשית.





יום שישי, 15 בספטמבר 2017

בילוי ב"צוק מנרה" משאיר טעם מיוחד ואדרנלין גבוהה. כל מה שלא ידעתם על פארק האקסטרים של ישראל!מאת: שרית יוכפז


לא חייבים לנסוע  לחו"ל - מומלץ לנסוע עם המשפחה לצוק מנרה
ולהתארח במנרה לודג'.

אטרקציות אקסטרים כובשות, נוף הכי יפה בארץ ביום מול הרי גולן, עמק החולה והחרמון, נוף לילי של אורות ההרים במזג האוויר הכי אירופאי בגליל  בילוי ב"צוק מנרה" משאיר טעם מיוחד ואדרנלין גבוהה. כל מה שלא ידעתם על פארק האקסטרים של ישראל!

 

סנונית ישראלית

לקראת יציאה לחופשה משפחתית, מתחיל חיפוש אחר מקום לינה, אטרקציות, מקומות בילוי וקולינריה. המשפחה הישראלית בדומה למשפחות ברחבי העולם, חובבת בילויים בטבע, אתגרים תחפש אתרים המכילים במידת האפשר את כל המרכיבים במקום אחד. כך החלו לצמוח אתרי תיירות, המשלבים בין לינה ואירוח, לבין אטרקציות ייחודיות, בארץ ובעולם. צוק מנרה, הוא הסנונית הישראלית הראשונה, המציעה לחובבי האקסטרים והטבע את כל הדרוש לחופשה משפחתית אולטימטיבית-תחת קורת גג אחת ובמחיר משמח.

מנרה לודג'

מתחם הלינה מנרה לודג', מונה 55 חדרים הפזורים על פני חמישה מבנים, חדר אוכל, לובי, אולם כנסים ובית כנסת. מיקומו יוצא דופן, במרום צוק מנרה, חלק מרכס רמים, בגובה 900 מטר. הנוף הציורי, הנשקף  מכל פינה חושף את הרי הגולן, החרמון ועמק החולה. בעונות המעבר ניתן לצפות בנדידת הציפורים, בעונת החורף המתחם מתכסה בשלג ובעונת הקיץ הטמפרטורה נעימה. החדרים מעניקים חוויה של אירוח ביתי חם ומלא בקסם האתגר הצפוני – צוק מנרה, הבית לחובבי האתגרים והספורט באשר הם. חבילת האירוח במתחם כוללת לינה, ארוחת בוקר, שמזכירה ממש קיבוץ של פעם וכניסה חופשית לפארק האקסטרים, שימוש בכל המתקנים לאורך כל זמן השהות, ללא עלות נוספת! המתחם מספק חווית טבע, אקסטרים ותרבות משולבת ומציע גם סיורי עששיות מרתקים מלווים בחידות, סיור זריחה בטבע המתעורר לחיים לעבר המצוק. בר שייקיים טבעיים נפתח לאחרונה בתחנה התחתונה לטובת חובבי הבריאות והפיטנס.



התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

מטבח חוצה גבולות

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

כל אחד ימצא בקלות מה לאכול בין המטעמים הרבים שמכין שף ראיף דעבוס, (23) בן למשפחת שפים, למד ועבד לצד שפים מובילים, אך את סודות המטבח הוא זוכר במיוחד מאימו. בחור ביישן, צנוע, לא מרבה לדבר, אך מרבה לעשות.  הרעיון הוא לחשוף את אורחי הלודג' לטעמי האזור המשלבים אוצרות קולינריים, מקומית המשלבים בין מטבחים – ישראלי, לבנוני, סורי ודרוזי. דעבוס, בן הכפר עין קיניה מרמת הגולן, נחשף בחייו למגוון רחב של טעמים ותרבויות, המטבח הדרוזי המסורתי, המטבח הלבנוני, והמטבח הסורי שיחד חוברים למטבח הגלילי הישראלי ומהם נולד מטבח חדש המשלב בין כולם והופך לחוויה קולינרית מאתגרת. לאורחים מחכה חווית טעמים שהיא הרבה מעבר לארוחת בוקר, היא למעשה חוויה של תרבות ועושר קולינארי. כל בוקר במטבח, ראיף יגוון וייתן את הנגיעה האישית שלו. לצד קפה דרוזי מהביל או בשמו "קאווה"התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏..

מומלץ אוכל טעים ומפנק.

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.


צילום: שרית יוכפז

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

ריגושים חדשים בצוק מנרה 

                                                      חץ וקשת

צוק מנרה, מתחם האטרקציות האתגריות המוביל בישראל, הוא בית לאוהבי אתגרים וטיולים. המתחם כולל 3 טרמינלים הפרוסים על פני המצוק ובליבו, הרכבל הארוך בישראל- 1940 מטר אורכו ו-750 מ' גובהו בשיא, מגלשות הרים במסלול שאורכו כ-1,200 מטר, טרמפולינת באנג'י דום, סנפלינג על המצוק, מסלולי הליכה נורדית ועוד מגוון פעילויות המעלות את הדופק ומעניקות חוויה ספורטיבית ובריאה של בילוי בטבע.

הקו המנחה את הנהלת האתר הוא הכנסת טרנדים עכשוויים מהעולם, בתחום ספורט האקסטרים, תוך הקפדה על פעילויות למגוון גילאים רחב: המרוץ האנכי הראשון בישראל, מסלולי הליכה נורדית רכבל לילי בימי הקיץ. בקרוב ישולבו אטרקציות נוספות : פארק חבלים, מתחם קמפינג גלילי ייחודי, מרכז רכיבת אופניים ופאמפ טרק אזורי.

ספיניניג המוני
מיד לאחר החגים יתקיים בצוק אירוע ייחודי וראשון מסוגו, ספיניניג המוני. כ-200 רוכבי אופני ספיניניג ידהרו להם במקום מול הנוף המרהיב עם מיטב המאממנים ומדריכי הספינינג בישראל. את האירוע מוביל סטודיו אינפינטי בהובלת שמוליק מלול מקיבוץ שמיר שמתמחה באירועי רכיבה המוניים (26-27.10). הרשימות כבר לקראת סגירה. אל תפספסו .

המקצוענות של הצוות וההנהלה בצוק מנרה, לא פוסחת על הטבע. בצוק מנרה מקפידים להשתלב ולשמור על הטבע הישראלי המקיף את פארק האקסטרים, מבלי לפגוע במרקם האקולוגי העדין. הרכבל, מגלשות ההרים, הסנפלינג וקירות הטיפוס משתלבים בנוף עוצר נשימה אל מול תצפית מרהיבה, חוויה מעוררת לכל החושים. באתר אמפיתיאטרון טבעי, כשפסגות ההרים סובבות אותו ומשרות אווירה של שלווה ורוגע. באמפי, מתקיימים מופעים מוסיקליים ותצפית לאורך המצוק אל עמק החולה והרי הגולן, המאפשרים לזוגות ולמשפחות רגעים של לבד- ביחד.

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

חופשי בצוק

כניסה חופשית למתקני האקסטרים בצוק מנרה יוצרת חוויה מקבילה לשלושה ימים אינטנסיביים ביער השחור רק שכאן הכל קרוב ואפילו לא צריך להניע את הרכב. כל פעילויות הצוק פתוחות ללא הגבלה לאורחי מתחם הלינה, "מנרה לודג'". לא כולם מבינים זאת אבל מדובר בחיסכון משמעותי למשפחות עם ילדים. ההורים יכולים לעשות תורנות על הילדים וגם להנות מהנוף המרהיב, השקט וממנוחה אמיתית במזג אויר מושלם (מתחיל כבר להתקרר, אז לא לשכוח בגדים חמים)  
הירידה לתחנה העליונה בצוק, ממנה יוצא הרכבל הארוך במדינה 1940 מ' לכיוון קרית שמונה, אורכת כשלוש דק' הליכה. שתי תחנות מטה ומגיעים לתחנה התחתונה שנמצאת במבואות הדרומיים של העיר קרית שמונה. שם ממוקמת טרמפולינת באנג'י גדולה, וכל מי שרוצה לנסות לעוף באויר מוזמן לנסות. המדריכים במקום מסייעים ומלמדים כיצד לעשות סלטה באויר. (מומלץ לקפוץ על בטן לא מלאה) את הטרמפולינה מותר לעשות כל חצי שעה, משם עוברים למגלשות ההרים, שני ק"מ של מסלול מפותל, קרוניות זוגיות שנשלטות ע"י הנהג עושות דרכן במעלה המסלול ואז מגיעה הירידה. תענוג אמיתי. במהלך הקיץ ובזמנים מיוחדים מתאפשרת החוויה גם בלילה.  בתחנת האמצע של הרכבל נמצא מצוק האקסטרים, בו ממוקם על עמוד ענק של הרכבל קיר טיפוס גבוה, מצטיידים ברתמה ומטפסים מלאי אנרגיה במעלה הקיר, כשהאתגר הוא להגיע למעלה ולצלצל בפעמון.  במתחם החץ וקשת כל אחד מראה את כישורי הירי, הדיוק והמיקוד. הציוד מקצועי והחוויה מאתגרת.

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

סנפלינג רבותי, זה כבר סיפור לרציניים ביותר, בצוק מנרה קיים אחד ממצוקי הסנפלינג הרציניים בארץ, 42 מ' של צוק סלעי תלול, רתומים ומאובטחים, קסדת מגן לראש, יורדים את המצוק לאחר הדרכה והסבר מצוות המדריכים המיומן של הצוק שנמצא פיסית, מלווה ותומך. בסיום הגלישה, מחכה לכם למטה ג'יפ שמעלה אתכם חזרה לסוכה במצוק, בה ניתן לנוח ולשחק במשחקי שולחן מהנים.

עולים לתחנה העליונה ברכבל ונהנים מטיפוס בקיר הבולדרינג לרוחב ע"פ מסלולי הצבעים. שביל הרגליים היחפות גם הוא אטרקציה לכל גיל ורגע מנוחה בנוף למי שהתעייף מדובר על שביל באורך 80 מ' שבנוי ממצעי דריכה שונים עשויים מחומרים  טבעיים כגון אבן, עץ, אדמה וחול. השביל נבנה בשיתוף קק"ל. מדובר בחוויה ייחודית עבור הגוף והנפש. המבקרים נהנים מהיכולת ללכת יחפים ללא חשש. הליכה ברגליים יחפות ידועה כתרפיה לכול אדם בכול גיל, תחום טיפול אשר פותח לפני כ-150 שנה. מומלץ לעצום את העיניים ולתת לחבר או בן משפחה להוביל אותך בשביל. כשחוש הראייה מבוטל – חוש המישוש בכפות הרגליים מתחדד והחוויה מתעצמת. המבקרים משילים את נעליהם וצועדים במסלול שמאפשר חווית הליכה יוצאת דופן, דרך יער האורנים, בתחנה העליונה של הרכבל. בקצה הצוק העליון, יש את רכבת הצוק שעושה סיבוב מעגלי בקיבוץ מנרה לאורך הגבול, רגע מנוחה להורים, רגע קרטיב לילדים וסיפורי גבול וגבורה. רואים את בסיס האו"ם, מצלמים ונהנים מנוף מרהיב.

הנהלת צוק מנרה חרטה על דגלה להנגיש את פעילויות האקסטרים לכולם ולא רק בכותרת. אנשי הצוות והמדריכים מיומנים באירוח קבוצות מיוחדות של בעלי מוגבלויות, נכים, עיוורים ואוטיסטים שעבורם החוויה היא מעצימה ומלאת סיפוק. בכל עמדה בצוק קיים קולר או ג'ריקן מים קרים והקהל כל בקבוק שהתרוקן והיו הרבה כאלה, מיד התמלא. הייתי בהרבה אטרקציות שבהם מים הייתה ההוצאה העיקרית, לא פה. על מים ממש לא עשו עלינו קופה. מומלץ להצטייד באוכל, כי הפעילות דוחה כל רצון לאכול ועד שמסיימים את כל הפעילויות כבר נהייה מאוחר. בחשבון פשוט למי שהצד הכלכלי מעניין אותו, לינה במנרה לודג' חוסכת לכל משפחה כאלף ₪ עבור האטרקציות שכמובן ניתנות ללא הגבלה.

לילה ב"מנרה לודג" עולה החל מ-550 לזוג , והחל מ-800 לזוג פלוס שניים כמונו ואז כל הפעילויות כלולות במחיר הלינה. גיבוש משפחתי אמיתי בלי טלפון ביד. הדשא הגדול מול החדרים מזמן פינות ישיבה נוחות פוטונים ושולחנות קק"ל למנגלים.

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.

 מימין עופר בלוטרייך  -  מטפס  הרים מקצועי.

 זכה בתחרויות בינלאומיות.

 רכבל הכסף

חברות וגופים עסקיים ייהנו מפעילות חדשה שמושקת בימים אלה בצוק מנרה – "רכבל הכסף". אדל אדרי, מנהלת השיווק בצוק ציינה: "גיבשנו קונספט פעילות חווייתית לחברות מרגע הגעתם לצוק, כולל פעילות מיוחדת גם ב'אמצעי תחבורה' ותחנות הצוק. מדובר על קונספט חדשני, מרתק ומגבש לחברות המחפשות גיבוש יוצא דופן ומחוץ לקופסא לאנשיהם. הצוות מגיע ליום שלם הכולל צבירת 'כסף מנרה' מרגע הגעתו: חידות טריוויה תחרותיות עוד מהנסיעה ברכבל, גלישת מצוקים אתגרית, רכיבה במגלשות הרים תוך ניסיונות לשבור שיאים, פעילויותODT  מותאמות לפי דרישות הקבוצות ועוד".

מכירים את השטח מהרגליים

בחורש המצוק, נפרצו בשילוב עם קק"ל, מספר מסלולים מרהיבים, להליכה ורכיבת אופנים-בדרגות קושי שונות. המסלולים מודרכים ומאפשרים הזדמנות לחוות טבע ישראלי גולמי, נדיר ביופיו, המשלב מצפורים, מורשת קרב, היסטוריה, ידיעת הארץ, זואולוגיה, בוטניקה ואקולוגיה עם מיזם הרכבל, ככלי תחבורה המקשר בין צורות ההתיישבות הייחודיות לארצנו. המסלולים מתאימים למשפחות, קבוצות ובודדים.

צוק מנרה פעיל בכל עונות השנה ומספק תוכן מגוון, מגבש וייחודי, לכל המשפחה. הפעילויות באתר יוצרות חוויה המותחת את גבולות הריגוש והאקסטרים בזכות המתקנים הייחודיים והאפשרויות השונות, המאפשרות לכל מבלה למצוא את האטרקציה המתאימה לו.  היציאה מהשגרה, מהמחשב, אל הנופים המרגשים, הגיבוש המשפחתי הנוצר בעקבות החוויות החדשות, הפעילות הספורטיבית הבריאה, כולם יחד תורמים ליצירת החופשה המושלמת! כשטבע, אקסטרים, הנאה וחופשה נפגשים-קורים דברים מדהימים!

שוברים שגרה בחגים

אצטרובלים ותצפיות - בראש השנה יתקיימו באתר סיורי תצפיות בחורש וסדנאות יצירה עם אצטרובלים ברוח החג בנוסף לנסיעה ברכבל הארוך במדינה, בילוי במגלשות הרים, טרמפולינה בנג'י, טיול ברכבת הצוק בקיבוץ מנרה והכרות עם הקיבוץ ומיקומו על גבולה הצפוני של מדינת ישראל, סנפלינג בצוק בגובה 42 מ', קיר טיפוס, חץ וקשת, קיר בולדרינג וכל זאת מול הנוף המרהיב של עמק החולה והגליל העליון.

בעקבות שבעת המינים - בסוכות לראשונה בצוק מנרה סיורים מודרכים בעקבות שבעת המינים, סדנאות יצירה עם אצטרובלים, סדנאות ומופעי ג'אגלינג מרהיבים של המרכז לאומנויות רחוב לצד כל פעילויות הפארק האתגרי. רכבל, מגלשות הרים, טרמפולינה בנג'י, טיול ברכבת הצוק בקיבוץ מנרה, סנפלינג, קיר טיפוס, חץ וקשת, קיר בולדרינג וכל זאת מול הנוף המרהיב של עמק החולה והגליל העליון.

במנרה לודג' מתחם הלינה של צוק מנרה אזלו החדרים לראש השנה ולסוכות נותרו עוד מעטים, המקדימים להזמין יהנו ממחיר מעולה – החל מ799 ₪ ללילה והילד הראשון ללא תשלום בחדרי הבייסיק. אורחי הלודג' נהנים מכל פעילויות הצוק כחלק מהלינה וללא תשלום נוסף ומסיור עששיות מרתק מלווה בחידות וכניסה חינם למוזיאון בית אוסישקין בקיבוץ דן.


צוק מנרה, על הציר הראשי של אצבע הגליל, כביש 90 דרומית לקריית שמונה.
מומלץ בחום הייתי במסגרת סיור עיתונאי עם קבוצה מקסימה    .


יח"צ רעיה בלחסן לימור הולץ.

ממליצה הצטרפתי לסיור עיתונאים  . קראו על  האקסטרים  במקום. תוכלו להנאות מכל רגע

https://www.youtube.com/watch?v=C-4ZtqI8208&feature=youtu.be

התמונה של ‏‎Sarit Yochpaz‎‏.
צילום: שרית יוכפז www.cliff.co.il

04-6908198  או בדף הפייסבוק "צוק מנרה-האתגר הצפוני"
יום רביעי, 6 בספטמבר 2017

בנובמבר 2017 פסטיבל הקולינריה הבינלאומי חוזר Round Tables by American Express מאת: שרית יוכפז



פעם שלישית, גלידה... בנובמבר 2017 פסטיבל הקולינריה הבינלאומי חוזר
Round Tables by American Express
עם מספר השפים הכי גדול, השף המדורג הכי גבוה והכי הרבה כוכבי מישלן!

14 מהמסעדות המדוברות בעולם, מ-11 מדינות, מגיעות למסעדות המובילות בישראל:

                                                                                       ·            ינחתו בישראל: 60 שפים, סו-שפים ומסעדנים מרחבי הגלובוס
                                                                             ·            6 מסעדות בעלות כוכב מישלן אחד ו-2 המחזיקות בשני כוכבי מישלן
                                                                                ·            3 מסעדות המדורגות ברשימת World's 50 Best Restaurants
                        ·            בחוד החנית: שף מיטסוהרו טסומורה המדורג במקום #8 בעולם – השף הבכיר ביותר שמגיע לפסטיבל
                                                                       ·            הפלישה הבריטית: 4 מהשפים המצטיינים של אנגליה, סקוטלנד ואירלנד
                              ·            תפריט קוקטיילים ייחודי של וודקה Grey Goose בניצוחו של המיקסולוג הניו יורקי המוביל נרון יאנג
                                                                                                            ·            3 שבועות. 14,000 סועדים. שואו קולינרי מסעיר.
29/10-17/11
Round Tables by American Express, פסטיבל הקולינריה הבינלאומי המפגיש בין המסעדות והשפים הטובים בעולם לבין הקולגות הישראלים, חוזר בנובמבר הקרוב לסיבוב שלישי עם 14 מהמסעדות המוערכות והמעניינות בעולם, מספר שיא של כוכבי מישלן ומטבחים חדשים והרפתקניים לחיך של הפודיס המקומיים.

14 המסעדות המשתתפות השנה נמצאות בשורה הראשונה של סצנת הקולינריה הבינלאומית. הן זכו להוקרת קהילת המבקרים הבינלאומית ולאהדת הקהל המקומי, כשהן מציגות הקשר תרבותי עמוק למטבחים שהן מייצגות.

בין שפע המסעדות והשפים הכוכבים מ-11 מדינות - ספרד, שוויץ, אירלנד, דנמרק, בלגיה, פרו, מקסיקו, אנגליה, ארה"ב, איטליה וסקוטלנד: שלוש מסעדות המדורגות ברשימת World's 50 Best Restaurants היוקרתית והמשפיעה בעולם (שבפועל מדרגת 100 מסעדות), שש מסעדות בעלות כוכב מישלן ושתיים המעוטרות בשני כוכבי מישלן.

הפורמט המנצח נשמר: כל מסעדה בינלאומית שולחת את השף הראשי וצוותו לבשל במשך שבוע במטבח של מסעדה מובילה מקומית. בכל מסעדה מארחת יוגש תפריט טעימות, המציג את מנות הדגל של המסעדה האורחת בשילוב טעמים וחומרי גלם מקומיים בתיבול השף הישראלי.

התוצאה: שואו קולינרי מרהיב - אירוע הקולינריה הבינלאומי המצליח בישראל זו השנה השלישית, שמציג מפגשים תרבותיים מרתקים, הכרטיסים אליו אוזלים תוך ימים ספורים והתקשורת בכל העולם מסקרת בעניין רב.

מגוון רחב של מסעדות
השנה הוחלט להרחיב את מנעד המסעדות האורחות: מחד, כאמור, עוד מוסדות Fine Dining2 כוכבי מישלן וכאלה המדורגות ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם. מאידך, צירפנו את נציגות הדור החדש של ה-Casual Dining. כאלה שהמקומיים נשבעים בהן, נגישות, קלילות, ללא גינונים מיוחדים, אבל שמות את האוכל במרכז.

בין מסעדות היוקרה: Maido מפרו עם מטבח ניקיי מתוחכם, המדורגת בעשיריה הפותחת ברשימת World's 50 Best Restaurants . מיטסוהרו טסומורה, שעומד בראשה, הוא השף בעל הדירוג הגבוה ביותר שמגיע לפסטיבל ויתארח ביא פאן. Kadeau , מסעדת מישלן מדנמרק , שהתברגה השנה באותה רשימה יוקרתית, תגיע לג'ונתן פוד קלאב - לבקשת השף יונתן רושפלד. L’Air du Temps מבלגיה, של השף הקוריאני-בלגי סאנג הון, תביא את 2 כוכבי המישלן שלה לפאסטל. ומסעדת 7132 Silver ממלון ספא יוקרתי באלפים (2 כוכבי מישלן) תנחת בניטן תאי של שף שחף שבתאי.

בין נציגות דור הקז'ואל: Pok Pok של שף אנדי ריקר, זוכה פרס ג'יימס בירד לשף מצטיין, שהביא את בשורת המטבח התאילנדי לארה"ב ויגיע לתאילנדית בסמטת סיני; ו-Xemei מברצלונה, חביבת הסלבז והמקום הכי איטלקי בברצלונה, שתתארח בצ׳יקטי.

שפים הם החקלאים החדשים
השנה בחרנו לתת במה למסעדות ושפים הדוגלים בפילוסופיית Farm to Table, ופועלים על פיה בהקפדה: הם התרחקו מן העיר הגדולה בכוונה תחילה. הטבע הוא ההשראה והמקור היחידי לחומרי הגלם המשובחים ביותר שזה עתה נבטו. השפים המצטיינים הללו לא רק מבשלים, אלא גם מגדלים ומלקטים, מתכננים את המנה כבר בשלב הזריעה.

רבים מהשפים של המסעדות שיתארחו השנה בפסטיבל מכירים באופן אינטימי את הגידולים והאדמה בכמה מהאזורים היפים בעולם. חלקם הם יושבים ממש מוקפים בחוות ושטחים חקלאיים: Andreu Genestra Restaurant בעלת כוכב המישלן, הפועלת ממיורקה שבאיים הבלאריים; L’Air du Temps - מקדש קולינרי השוכן בלב חווה בכפר קטן בבלגיה; The Elephant שבריביירה האנגלית. השף אדגר נונייז מ-El Sud 777, שהגדיל לעשות והקים שוק חקלאי במקסיקו לטובת מסעדותיו והקהל.

היכונו לפלישה הבריטית
למרות האמירה "הבריטים ייסדו את האימפריה שלהם, אך ורק כדי להימלט ממטבחם הרע", החלטנו להפנות השנה את הזרקור אל האיים הבריטיים וכמה מהמטבחים המאפיינים אותם, לרבות המטבח הסקוטי והאירי. בחרנו בעולמות קולינריים פחות מוכרים לסועדים בישראל, כדי להציג בפני הקהל המקומי את הדרך המופלאה שעשו הבריטים ושכניהם - עם לונדון כאחת מבירות הקולינריה העולמית.

את ארבעת המסעדות מן האזור מובילים גדולי השפים המקומיים, שלקחו חלק במהפכה הקולינרית: The Elephant עטורת כוכב המישלן של שף סימון הולסטון (דבון). Little Social, חלק מאימפריית הקולינריה הבינלאומית של השף הבריטי עטור הפרסים ג׳ייסון את׳רטון (לונדון). Lochbay, יעד גורמה של השף הנודע מייקל סמית, שגריר המטבח הסקוטי (האי סקיי). ו-Anair בעלת כוכב המישלן של שף ג'יי.פי. מקמהון, אחד המסעדנים החדשניים והחשובים בעולם (אירלנד).

המסעדות המארחות בתל אביב
המסעדות שלקחו עליהן את אתגר הלימוד והביצוע של התפריטים הבינלאומיים הן מהמובילות בישראל. שש מתוכן משתתפות קבועות בפסטיבל: קופי בר, ניטן תאי, פאסטל, קלואליס, קוואטרו, מלון מונטיפיורי והתרנגול הכחול.
השנה מצטרפות אליהן יא פאן, גריג, צ'יקטי, ג׳ונתן פוד קלאב, התאילנדית בסמטת סיני, הירקון 99 במלון דן (עם פופ-אפ כשר מיוחד) ונציגה ראשונה של המסעדות הירושלמיות: מונא מעיר הבירה.

טרום הפסטיבל, השפים הישראלים טסים להתלמד במטבחים האורחים ברחבי העולם, ומתחילים את ההכנות לארוחה חודשיים מראש.

גם השנה ייהנו לקוחות אמריקן אקספרס משלל הצעות ערך ייחודיות: הזדמנות להזמין ראשונים מקומות לארוחות, שולחנות שמורים בכל המסעדות, בשעות הכי מבוקשות, למחזיקי הכרטיס.

שותפים לדרך
פסטיבל Round Tables by American Express, המתקיים זו השנה השלישית, הוא סיפור הצלחה יוצא דופן: הפקה חובקת עולם, ששואפת לחבר את סצינת הקולינריה המקומית עם זו הבינלאומית. החזון של המארגנים כפול: להציג בפני הקהל המקומי מטבחים חדשים ומובילים מהעולם, ולהציב את ישראל על מפת הקולינריה הבינלאומית. זהו פרויקט תרבותי, חבר של כבוד בתנועת הגסטרו-דיפלומטיה.

הקהל המקומי מגיב בהתלהבות: הכרטיסים לארוחות נמכרים חודשיים מראש ונחטפים תוך ימים ספורים (דרך אתר הפסטיבל), והרשתות החברתיות הומות מצילומי המנות במהלך הפסטיבל. האירוע זוכה להערכה מקצועית בינלאומית בקהילת השפים, שמרעיפים שבחים על סצינת הקולינריה הרב-תרבותית המקצועית לעילא של ישראל. חלקם מרכיבים מנות בהשראת הביקור, שומרים על קשר עם המארחים, ויש מי שאף הספיקו לחזור לביקורים פרטיים עם משפחותיהם.

מאחורי Round Tables by American Express עומדים המסעדן יאיר בקייר, יזם ושותף לשעבר במסעדות הרברט סמואל, טאפאס אחד העם וקלארו, בשותפות עם נירית וייס ומאיה קרבט, בעלות סוכנות לייעוץ תקשורת ותוכן, המתמחה במותגי פרימיום, עם מחלקה קולינרית משגשגת.

שותפים להמולת המטבח: חברת American Express נותנת החסות הראשית התומכת בפסטיבל מאז יומו הראשון ומעניקה הטבת מחיר וקדימות בהזמנה ללקוחותיה;
Grey Goose וודקה פרימיום צרפתית עם תפריטי קוקטיילים מקוריים; חברת אקרמן משקאות המציגה קטלוג יין בינלאומי המותאם למסעדות; מלונות דן שיעניקו לשפים חוויית אירוח מושלמת; ארגל שתספק ציוד מקצועי מיוחד למסעדות; ומשרד החוץ שמשתתף באירוח השפים הבינלאומיים בישראל.

וכמובן, השותפים החשובים ביותר: מיטב השפים, צוותי המטבח והפלור של המסעדות המארחות והמתארחות - מאות אנשים מקצוענים ומסורים, שעמלים ללא הפסקה, ובכולם בוערת התשוקה לתרבות האוכל ואהבת אדם.

יאיר בקייר, יזם: ״זו תהיה שנה שלישית ומרגשת, שתמשיך לאתגר את הקהל הישראלי עם עולמות קולינריים חדשים, תוך חיזוק המוניטין של הפסטיבל, שמאפשר לנו להביא לישראל כוכבים קולינריים ענקיים".

אירית בטאט, סמנכ"ל שיווק אמריקן אקספרס: "אמריקן אקספרס, כאחד המותגים המובילים בארץ ובעולם, מקפידה להעניק ללקוחותיה הצעות ערך רבות ומגוונות מתחומי התרבות, הקולינריה והלייף סטייל. אנו גאים זו השנה השלישית להיות שותפים לחוויה הקולינרית הייחודית של פסטיבל  ראונד טייבלס  ולהעניק ללקוחותינו הצעות ערך משמעותיות, הן במתן קדימות בהזמנת מקומות ובשמירת מקומות במסעדות, והן במחיר מיוחד. התגובות שקיבלנו מהפסטיבל בשנים שעברו לימדו אותנו כי קהל לקוחותינו מעריך חוויות ייחודיות כגון אלו ובדגש על קולינריה איכותית וגבוהה. החיבור לעולם הקולינריה באמריקן אקספרס עולה בקנה אחד עם ערכי המותג, והאירועים שאנו מקיימים בתחום זה בארץ ובעולם מעניקים ללקוחות חוויות בלתי נשכחות".
אסתי אקרמן, בעלים מ. אקרמן משקאות ויבואנית Grey Goose: ״תרבות הקוקטיילים המתפתחת הינה חלק בלתי נפרד מהחוויה הגסטרונומית של הסועדים. אנו שמחים להעשיר את הפסטיבל זו השנה השנייה עם תפריטי קוקטיילים ייחודיים של מותג וודקת הפרימיום הצרפתי Grey Goose – זאת בניצוחו של המיקסולוג המוביל נרון יאנג, מ"דנטה" ניו יורק, זוכת פרס ה'בר-מסעדה הטוב ביותר בניו יורק' בטקס פרסי הקולינריה של טיים אאוט 7120.  
בנוסף, נלווה השנה את הארוחות עם מגוון רחב של יינות מתוך קטלוג היין הבינלאומי העשיר שלנו.  השינוי שחל בקולינריה הישראלית, החשיפה של מטבחים ושל שפים ישראלים לעולם, מביאים אותנו בשנים האחרונות לקדם את תרבות הקוקטיילים והיין במסעדות. חיבור של מותגים בינלאומיים בשני העולמות הללו למסעדות ולשפים בישראל מקבל משנה תוקף כשמגיעים שפים מן העולם ומתחברים למותגים הבינלאומיים שאנו מייצגים".

נועם כץ, סמנכ"ל תקשורת והסברה, משרד החוץ: "משרד החוץ גאה להיות שותף בפרויקט ומאמין בקולינריה כגשר בין עמים ותרבויות במיוחד בישראל בה הקולינריה הנה מרכיב ייחודי בתרבות ההגירה המאפיינת את האוכלוסייה הרבגונית. בשנים האחרונות ישראל הופכת למרכז עולמי בתחום הקולינריה ומעוררת השראה בקרב תיירים וגורמי מקצוע שבאים בהמוניהם ללמוד וליהנות מהנס הקולינרי הישראלי ששב ומפתיע בכל פעם מחדש. המשרד משתתף באירוח 14 שפים מובילים של פסטיבל ראונד טייבלס, שמגיעים ממגוון רחב של מדינות וערים. זאת, בנוסף לעוד מאות מובילי דעת קהל ומשפיענים במגוון רחב של תחומים משיקים וזאת על מנת לחשוף את ישראל כמדינה מלאת גיוון ואנרגיה יצירתית".


מחירי הכרטיסים לפסטיבל יוצעו בשלוש רמות מחיר, בהתאם לדירוג המסעדה:
269-299-399 ש״ח
 60 ש״ח הנחה למחזיקי כרטיס אמריקן אקספרס, וגם: קוקטייל ראשון של Grey Goose במחיר מיוחד (25 ש״ח)

המחיר לארוחת טעימות מלאה (מפתיחים עד קינוח), בפורמט שתקבע המסעדה. המחיר לא כולל שתיה.

הזמנת ורכישת כרטיסים לארוחות מתבצעת מראש באתר בלבד. התשלום בכרטיסי אשראי. קוד הקופון מחכה באתר American Express.


צילום: אביב חופי
מסיבת עיתונאים התקיימה במלון  דן תל אביב

Translate

אודות שרית יוכפז

שמי שרית יוכפז.
אני עתונאית מזה עשרים וחמש שנים.
אני בוגרת אונברסיטת בר אילן תעודת הוראה, הסטוריה וספרות, והמכללה למנהל למדתי תקשורת..
בעלת תעודת עיתונאית של "אגודת העיתונאים תל אביב", ו"אגודת העיתונאים הממשלתית".
כתבתי בעיתונות ארצית, מגזינים לנשים ולתיירות, מקומונים ואתרי אינטרנט.
הגשתי מזה 10 שנים פינה ברדיו קול חי FM93 בנושא תיירות תרבות וארועים מיוחדים.
בהמשך למדתי גם לימודי תעודה רפואה משלימה, איפור מקצועי (כדי שיהיה לי רקע לכתוב בנושאים הללו).
הרצאתי בנושאי תקשורת ועיתונות.
מתנדבת בשעות הפנאי ל"אגודה למען העיוור", ל"נשות הדסה" -סניף נר הלילה ומתנדבת למשמר האזרחי.
אוהבת ים, ספורט, בעלי חיים והום סטיילינג.

המגזין של שרית

במגזין זה תוכלו למצוא המלצות למשפחה בנושאים הבאים: אופנה, טיפוח ויופי, אקססוריז, בריאות, צרכנות, חדש על המדף, ספרים, תרבות, הצגות, סרטים, תערוכות, תיירות, טיולים יפים, ספא, מסעדות, ולייף סטייל.

עקבו אחרי בגוגל+

התמונה שלי

עיתונאית .גרה בת"א ישראל מייל: sarit0404@yahoo.com
מופעל על ידי Blogger.

ארכיון המגזין

רשומות פופולריות